Находятся в растениях, обусловливая фиолетовую и синюю окраски плодов.
Инновационные
продукты NovaSOL®
Натуральные ароматизаторы, антиокислители, консерванты, красители, экстракты и масла, которые изменят будущее!
Технология NovaSOL® - уникальный способ инкапсулирования натуральных веществ (как в жидком, так и в сухом виде) в мицеллу размером 30nm, который был создан компанией AQUANOVA AG в Германии более 20 лет назад. Структура мицеллы NovaSOL® размером в 30nm повторяет структуру физиологической мицеллы, которая образуется в человеческом организме во время процесса пищеварения и отвечает за усвояемость питательных веществ.
Преимущество технологии заключается в том, что, продуктовая мицелла NovaSOL® позволяет сохранить полезное вещество внутри себя при различных воздействиях окружающей среды не меняя его физических и химических свойств. Например, мицелла NovaSOL® абсолютна стабильна при механическом и химическом воздействиях, а также в желудочной кислоте.
Несколько фактов о технологии NovaSOL®:
Внутрь мицеллы можно поместить до 10 натуральных веществ. |
||
Мицелла диаметром 30nm является совершенным носителем для широкого спектра веществ. |
||
Мицеллированные вещества обладают повышенной биоактивностью и биодоступностью. |
||
Мицеллированный раствор это водо- и жиро-растворимая прозрачная чистая жидкость не содержащая воды. |
||
Мицеллированный раствор можно сразу вводить в существующий производственный процесс. |
||
Мицеллы стабильны при механическом, тепловом и pH воздействиях. |
||
Обладают улучшенными свойствами и биодоступностью в сравнении с липосомами и микро-эмульсиями. |
||
Технология NovaSOL® имеет подтверждение о безопасности GRAS и FDA и широко используется в Европе и США на рынках БАД и пищевых ингредиентов. |
||
Повышенная биодоступность активных веществ, достигаемая с помощью процесса мицелляции, основана на системе транспорта активного вещества, которая не зависит от природных обстоятельств влияющих на формирование физиологических мицелл в организме человека. |
Производство и продукты NovaSOL® соответствуют строжайшим стандартам индустрии ISO 9001-2000, GMP, Kosher, HALAL и HACCP. NovaSOL® не содержит аллергенов и ГМО.
Инновационные
натуральные экстракты
Создайте «чистую этикетку» вашей продукции без дополнительного внесения дорогостоящих натуральных компонентов, удорожания производства и усложнения существующих рецептур.
Эксклюзивная линейка инновационных натуральных экстрактов, позволит вам с легкостью внести натуральный компонент для соответствия маркировки конечного изделия и придаст продукту стойкую, натуральную, не деградирующую органолептику без существенного удорожания цены.
Мы с гордостью представляем вам новые продукты, разработанные с помощью последних технологий, которые придадут вашим изделиям объемный и яркий вкус при минимальных дозировках!
Современные технологии экстракции, позволяющие сберечь практически весь букет натурального аромата, включая высоколетучие вещества - это ключ к органолептическим преимуществам наших экстрактов.
Наша новая коллекция инновационных натуральных экстрактов позволит вам полностью уйти от использования ароматизаторов и сохранить яркий и объемный вкус изделия без существенного удорожания продукции за счет минимальных дозировок.
Мы постоянно расширяем нашу коллекцию экстрактов и имеем возможность предложить индивидуальную подборку и создание необходимого именно вам профиля, чтобы сделать ваш продукт поистине уникальным!
Натуральные красители
Мы рады представить вашему вниманию полную палитру устойчивых и стабильных натуральных красителей, которые придадут вашему продукту яркий и насыщенный цвет, сохраняя «чистую этикетку».
01
Антоцианы
02
Паприка
Ароматный порошок, который обладает сладковатым вкусом с горчинкой.
03
Кармин
Красный краситель, выделяют из высушенных тел самок насекомых кошенили.
04
Аннато
Полученный путем экстракции пигментов аннато из семян дерева аннато.
05
Хролофиллин
Натуральный краситель, который обусловливает зеленую окраску.
06
Бета-керотин
Содержатся в красителе и придают продукту желтый цвет.
07
Лютеин
Это пигмент-каротиноид, который благотворно влияет на зрение.
08
Куркумин
Получают экстракцией высушенных корней куркумы. Используется для окраски продуктов в желтый цвет.
Ароматизаторы
Совместно с нашим партнером, компанией AROMCO и «Taste Flavourings» Ltd, мы создаем коллекции натуральных и идентичных натуральным ароматизаторов, которые отличаются превосходным качеством, стабильностью и стойкостью своей яркой органолептики.
Компания AROMCO является одним из ведущих европейских разработчиков и производителей ароматизаторов для пищевой промышленности. Количество оттенков и профилей ароматизаторов в ассортименте компании насчитывает более 9000 видов, что позволяет найти подходящий аромат с учётом всех пожеланий, характеристик продукта или особенностей вкусовых предпочтений конкретного региона.
На протяжении многих лет технологи нашей компании работают с ведущими флэйвористами AROMCO для создания уникальных ароматических коллекций и эксклюзивных экстрактов. Мы можем в кратчайшие сроки предоставить вам любой профиль необходимого ароматизатора, который будет соответствовать вашему индивидуальному заказу.
Все продукты могут быть представлены в жидкой, порошковой и инкапсулированной формах.
Антиоксиданты
Коллекция инновационных натуральных антиоксидантов NovaSOL®!
Продукты NovaSOL® продемонстрировали превосходную эффективность в разных областях пищевой индустрии, таких как кондитерская и масложировая промышленность. Также, антиокислители NovaSOL®COF и Е на основе аскорбиновой кислоты и смеси токоферолов великолепно подходят для предотвращения оксидации в эмульсионных продуктах и продуктах содержащих смешанные жиры сохраняя «чистую этикетку» вашего продукта.
Антиокислители NovaSOL® предоставляются в жидкой форме, готовыми к добавлению в масла, жиры и водные суспензии. Предназначены для использования в качестве антиоксиданта, препятствующего окислению для продления срока хранения и стабилизации внешнего вида, сохранения вкуса в процессе хранения.
NovaSOL® это натуральные ингредиенты, которые позволяют заменить существующие синтетические антиокислители и дорогостоящие натуральные антиоксиданты, сохраняя отличное соотношение цены и качества вашего продукта.
Линейка антиокислителей NovaSOL®:
|
NovaSOL®C |
10% аскорбиновая кислота. |
|
|
NovaSOL®COF |
10% аскорбиновой кислоты и 0,5% α-токоферолов. |
|
|
NovaSOL®E |
7% токоферолов. |
|
|
NovaSOL®CT |
10% аскорбиновой кислоты и 6,5% α-токоферолов. |
|
|
NovaSOL®Rosemary |
6% экстракт розмарина. |
|
|
NovaSOL®Curcumin |
6% олеорезин куркумы натурального происхождения. |
Натуральные усилители молочных и сливочных вкусов
Мы с гордостью представляет вам новую коллекцию инновационных инкапсулированных продуктов на основе концентрата молочных белков.
С помощью последних технологий в сфере глубокой переработки молочной сыворотки, эти продукты стали уникальным решением для производителей:
01
Кондитерских изделий и выпечки.
02
Спредов и жиров.
03
Молочных изделий.
04
Соусов.
05
Сыров.
06
Мясных полуфабрикатов.
Инкапсулянты концентратов молочных белков с легкостью усиливают сливочный, молочный, молочно-сливочный вкус и аромат в продукте без добавления ароматизаторов. Они являются абсолютно натуральным ингредиентом и не подлежат маркировке, сохраняя «чистую этикетку» вашего продукта. При минимальных дозировках продукты из этой коллекции придают «округлость» вкуса в кондитерских изделиях, мороженом, молочных, а также сырных и кулинарных продуктах.
Инкапсулированные концентраты молочных белков помогут:
Стабилизировать эмульсии |
||
«Повысить» вкус жира в продуктах |
||
Придать продуктам кремообразную консистенцию |
||
Создать «бархатистость» вкуса в широком спектре продуктов |
||
Усилить сливочный, молочный, молочно- сливочный вкус и аромат в продукте |
||
Придать «округлость» в кондитерских изделиях, мороженом, молочных, сырных, кулинарных продуктах |
Усилители вкуса на основе экстрактов лактозных дрожжей
Новая серия натуральных усиленных дрожжевых экстрактов с помощью которых можно создавать различные кулинарные и сырные профили с «чистой» этикеткой.
Диапазон видов экстрактов дрожжей сырных бустеров имеет все необходимое для создания великолепного кулинарного или сырного профиля вашего изделия при минимальных дозировках.
Как это работает?
При добавлении лактозных дрожжей можно достичь более насыщенного, «полного» натурального вкуса в мясных полуфабрикатах, снеках, чипсах, молочных продуктах, сыре, выпечке, творожных продуктах, кулинарных приправах и соусах, кашах и супах быстрого приготовления.
Достигаемый яркий и насыщенный профиль невозможно получить при использовании с существующими экстрактами пивных и хлебопекарных дрожжей.